現場の本音

こんにちは。

今日はまた雨。嫌になってしまいます・・・ 金子です。

飲食店の床には、

必ず埋め込まれて いる、大きなトラップ

「グリストラップ」

これは、名前の通り、グリスつまり油を下水道へ流さないために、

油の混ざった水を浄化するトラップなのです。

この中は、いったいどうなっているかというと、こんな感じ。

何層かに分かれていて、しっかりと油が浄化する仕組みになっています。

そして、この中に溜まった油はどうするかというと、

一定量溜まったら、固めるテンプルで、固めてポイするか、

専門の清掃やさんへ依頼しましょう。

今回このグリストラップをつけた現場は、西早稲田方面・スパゲッティやさん。

店舗の現場は、本当にあっという間に完成してしまいます。 

下の写真、右の写真を撮った3日後に左の写真を撮りました。

早いっ！　　　早いっ ！

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そんな店舗工事の中の、グリストラップの話でした。

ではまた。